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Estofado de lengua paso a paso

Por

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Ingredientes
Estofado de lengua paso a paso
Foto © Cesar Sifuentes
Receta para 5 porciones

  • 1 kilo de lengua de res
  • 1 cebolla roja mediana cortada en cuadraditos
  • 1 taza de zanahoria cortada en cuadraditos
  • 1 taza de alverjitas
  • 5 papas amarillas medianas
  • 2 tomates sin piel cortados en cuadraditos
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • sal y pimienta al gusto
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de ají panca
  • 1 copa de vino tinto
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 tazas de arroz para el acompañamiento
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